豆沙南瓜馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克中筋面粉
- 10克酵母
- 600克南瓜
- 适量豆沙
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
600克南瓜切片
2
放蒸锅蒸15分钟，蒸熟变软
3
蒸熟后压碎，倒入细砂糖
4
待温度不烫，温热，就倒入酵母，搅拌融化
5
倒入面粉
6
揉至面光，不粘手为止
7
盖上保鲜膜，放入比面团更大的盆，盖上锅盖，2个小时内水变凉了，直接加热不沸腾，或换热水。醒发2小时（我这里直接用炒菜锅），这是醒发后的图，醒发前忘记拍了
8
发酵2小时后呈蜂窝状，再次按压，把空隙按沒做形状
9
按压到无空隙，形状做完盖住醒发20分钟，再开始上汽蒸15分钟，蒸熟后不要立即开盖，过五分钟再开盖以免回缩
10
这就是蒸完的样子
