超级简单的锡纸花甲粉
简单
4人份
疫情关系，出不去。外卖也都关闭了。馋啊没办法
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食材清单
其他
- 1/4勺郫县豆瓣酱
- 1勺蚝油
- 1包金针菇
- 1把龙口粉丝
- 2个(家里有孩子不吃辣可以不放)小米椒
- 半头蒜
- 半斤花蛤
- 适量生抽
蔬菜类
- 半颗娃娃菜
调味料
- 3克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤放入清水里，放一点盐和香油吐沙2小时。
2
把蒜切沫，姜切沫(因为不爱吃姜所以只放了一点点)，小米椒切丁。
3
锅中放比蒜蓉和小米椒多一些的油，油烧到5-6成热的时候放入蒜蓉，姜末，小米椒。全程小火🔥防止蒜蓉糊锅。炸出香味儿放白糖，然后倒入适量生抽，1勺蚝油和一点点盐。
4
再翻炒几下就可以了。炸好的蒜蓉酱是这样的。可以放到密封罐里做蒜蓉虾的时候直接可以用哦。
5
金针菇去跟洗干净撕成细条，娃娃菜洗干净切成细条。龙口粉丝用温水泡5分钟(抱歉没照粉丝的照片)
6
锅底加一点水，把锡纸多弄几层铺到锅里，中间凹进去放食材用。
7
花蛤铺一层在最下面，第二层放金针菇，第三层放粉丝，第四层放娃娃菜，最上面放1/4勺郫县豆瓣酱，放4勺炸好的蒜蓉酱，1勺蚝油。一杯热水加到里面。
8
锡纸全部把食材包裹住。盖上锅盖。全程中火。闷15分钟。
9
15分钟后把锡纸打开搅拌一下。让调料味道均匀一下。然后再把锡纸盖上。再闷2分钟就可以了。锡纸保温效果比较好，打开的时候一定要小心，别被水蒸气烫伤哦。
10
出锅了。可以为了颜值撒些葱花🌸
