客家炒苦瓜
简单
4人份
在深圳吃到的菜，回家自己拆解了做，很简单味道很好，不爱吃苦瓜的人也可以接受
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食材清单
其他
- 一个咸鸭蛋
- 一个皮蛋
- 一个苦瓜
- 三小方块冰糖
- 两个切片蒜头
- 少许白胡椒粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗干净去瓤切片
2
皮蛋切碎，咸鸭蛋蛋白蛋黄分开切碎，用手掰也行
3
烧热锅，放油，爆香蒜片，放蛋白和苦瓜炒匀，加冰糖和盐，再加大概100毫升的水，盖上锅盖焖2分钟
4
开盖烧到快要收汁的时候，加入皮蛋碎和蛋黄碎，葱花和胡椒粉，大火收汁，搞定
