快捷美食记 | 馒头 花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克葱花
- 300克温水
- 30克油
- 400克自发粉（内含酵母）
调味料
- 10克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g自发粉放10克白糖，温水分次放入面粉中行程颗粒（我和面不那么严谨，靠感觉，但是蒸馒头的面一定得是软一些的）此时别嫌累，用力的盘它，揉至面团光滑。盖上放在暖和的屋子里醒一晚上（其实自发粉放暖和地方两个小时就完全能发起来，但是这次我觉的时间长点合适）
2
过了10小时，此时面已经完全发起来了，赶紧再等等就过劲儿了。放薄面盘它。搓长条分剂儿，分别盘成圆形放屉上醒着，蒸锅里面的水尽量温水。
3
剩余面擀成一个面饼，尽量薄一些，将葱花油盐混合铺上去，从一头开始卷起。用刀切开，一宽一窄，将窄面团放宽面团上面用筷子在中间一压一翻。同样完成所有上屉醒着。
4
大概1小时以后，开火，直接蒸上汽后调中火13分钟，关火闷两分钟。出锅！！
5
简单不？到位！嘻嘻
