摩洛哥藜麦小扁豆纯素沙拉
简单
4人份
很喜欢地中海口味的饭菜，可能我没有一个中国胃吧😆
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食材清单
其他
- 100克小扁豆
- 100克杏仁
- 100克蔓越莓干
- 100克藜麦
- 1勺橄榄油
- 50克白洋葱碎
- 5克咖喱粉
- 5克姜黄
- 5克孜然
- 5克辣椒粉
- 少许水芹菜或葱花
- 少许芝麻叶
蔬菜
- 50克芹菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小扁豆用水浸泡一夜。
2
白洋葱切碎，在电饭锅里放橄榄油，不用等到加热，放入白洋葱碎，炒出香味后放入姜黄、咖喱粉、孜然和辣椒粉，搅拌均匀后放入藜麦。
3
加入适量的水，水量和煮饭的量是一样的。煮5分钟过后放入小扁豆，继续煮20分钟。
4
放入切好的芹菜，再煮5-10分钟，取决于小扁豆变软的程度，变软后可以放盐，搅拌均匀后盛出。
5
放入蔓越莓干和切好的杏仁片，搅拌均匀，再用葱花或者水芹菜叶做装饰。我用的是芝麻叶和生菜碎。也很好吃。
