腐乳猪蹄儿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 陈皮
- 1000克猪蹄
- 大粒
- 生抽
- 花椒
- 香叶
- 黄酒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 酱油
豆制品
- 豆腐乳
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄儿1000克，洗净浸泡4小时去血水
2
锅入冷水，将猪蹄儿放入，水开后煮5分钟，将猪蹄洗净取出凉透备用
3
炖锅内加入4.5L升水
4
盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时
5
将浓汤汁取出一些，锅内留1.5L汤汁即可
6
陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量
7
锅内倒入黄酒、酱油、生抽，然后将所有调味料放入炖锅中
8
与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可
