杯子戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 牛奶40克低筋面粉5克
- 细纱糖90克色拉油40克
- 鸡蛋5个
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用
2
将蛋黄部分加入油、奶油、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊
3
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，并分三次加入糖，每次加糖后充份打发，直至打到干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的尖角，倒扣打蛋盆也不会流动和滴落）
4
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀
5
把面糊倒入耐高温纸杯内，轻摔两下杯子，使面糊消除大气泡
6
150度中层上下火50分钟
