轻芝士蛋糕,是我最爱的蛋糕之一😋 这次我也是第一次尝试,没想到一次就成功了!
578.0 卡
21.0 克
40.0 克
97.0 克
4.0 克
16.0 克
250.0 毫克
E,C
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
把奶油奶酪,牛奶和淡奶油放入同一个容器内,隔温水用手动打蛋器搅拌均匀,直至无颗粒状态。
奶油奶酪
淡奶油
蛋黄和蛋清分离。将两个蛋黄加入容器中,继续搅拌均匀。
加入融化好的黄油,继续搅拌均匀。
低筋面粉过筛后,加入容器继续搅拌均匀。
将面糊放入冰箱冷藏2⃣️个小时。这时,也将蛋清一起冷藏待用。
拿出蛋清,将细砂糖分三次倒入蛋清,用电动打蛋器打至8分发。
冰箱中冷藏的面糊呈浓稠状可取出,分两次加入打发好的蛋清,边加入边搅拌均匀。
拿出6寸模具,模具内壁抹上融化好的黄油,外部包上锡纸
将面糊倒入模具中,震几下
预热烤箱,180度,10分钟。
把面糊放置烤箱网架上,中下层位置,烤盘加入水,放置网架下面(隔水法)
因为是第一次做,不知道温度要调多少,参考了其他人的教程,温度:上下管150度;时间:90分钟。
过了90分钟,用牙签戳了一下蛋糕还是没熟的样子,感觉温度不够,就将温度调为180度,再烤30分钟。
烤了整整120分钟,终于烤出来了!下次知道温度可以调高一点了🤣用牙签戳一下,没有蛋糕粘着就说明烤好了。
放着自然冷却后的样子,边缘已经收缩了
然后放置到漂亮盘子上
等不及放入冰箱冷藏,先试一口看看。太好吃了!跟外面卖的味道一样!口感细腻,满满芝士味。
剩下的放到冰箱冷藏一会,更好吃!