日式轻芝士蛋糕·上手快·零失败

简单 4人份

轻芝士蛋糕,是我最爱的蛋糕之一😋 这次我也是第一次尝试,没想到一次就成功了!

日式轻芝士蛋糕·上手快·零失败
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 126克奶油奶酪
  • 1个6寸蛋糕模具
  • 2个鸡蛋
  • 30克低筋面粉
  • 36克黄油
  • 50克淡奶油
  • 50克牛奶
调味料
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

578.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

4.0 克

16.0 克

250.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把奶油奶酪,牛奶和淡奶油放入同一个容器内,隔温水用手动打蛋器搅拌均匀,直至无颗粒状态。

2

奶油奶酪

3

淡奶油

4

蛋黄和蛋清分离。将两个蛋黄加入容器中,继续搅拌均匀。

5

加入融化好的黄油,继续搅拌均匀。

6

低筋面粉过筛后,加入容器继续搅拌均匀。

7

将面糊放入冰箱冷藏2⃣️个小时。这时,也将蛋清一起冷藏待用。

8

拿出蛋清,将细砂糖分三次倒入蛋清,用电动打蛋器打至8分发。

9

冰箱中冷藏的面糊呈浓稠状可取出,分两次加入打发好的蛋清,边加入边搅拌均匀。

10

拿出6寸模具,模具内壁抹上融化好的黄油,外部包上锡纸

11

将面糊倒入模具中,震几下

12

预热烤箱,180度,10分钟。

13

把面糊放置烤箱网架上,中下层位置,烤盘加入水,放置网架下面(隔水法)

14

因为是第一次做,不知道温度要调多少,参考了其他人的教程,温度:上下管150度;时间:90分钟。

15

过了90分钟,用牙签戳了一下蛋糕还是没熟的样子,感觉温度不够,就将温度调为180度,再烤30分钟。

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烤了整整120分钟,终于烤出来了!下次知道温度可以调高一点了🤣用牙签戳一下,没有蛋糕粘着就说明烤好了。

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放着自然冷却后的样子,边缘已经收缩了

18

然后放置到漂亮盘子上

19

等不及放入冰箱冷藏,先试一口看看。太好吃了!跟外面卖的味道一样!口感细腻,满满芝士味。

20

剩下的放到冰箱冷藏一会,更好吃!

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