蒜香花瓣面包-
简单
4人份
基于小高姐的蒜香面包做了调整。因为面粉不一样，吸水量不一样，第一次做面比较软，整形有点困难。花朵样子没有那么明显。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1头蒜
- 200克水
- 24克油
- 2克（1/2小勺）酵母
- 300克高筋面粉
- 50克黄油
- 馅料
蔬菜
- 1段葱白
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 2克盐
- 4克盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是所用的一般高筋面粉和costco买的大包酵母。酵母在冰箱冷冻保存，活性还是很不错的。
2
酵母用温水化开，然后倒入面粉，糖，盐，油中搅拌均匀，醒20分钟之后，再揉成光滑面团开始发酵一个半小时，我用烤箱的发酵功能（proof功能90华氏度）比较稳定。
3
将蒜和葱白切碎和黄油炒香，然后放凉备用
4
面团发酵好之后排气分成四份，擀成手掌大小的圆形，每一层之间抹上黄油炒好的蒜泥。此处因为面太软了，不太好定型，大家可以根据面粉的吸水性减少水量。
5
中间用圆形杯压出印子，再把面片八等分，每一片再一分为二，然后朝外卷成花朵形状。忽略手残党的造型，一来也是因为面团太软不容易出来形状。
6
发酵两倍大，表面刷上鸡蛋液，进烤箱，365F（180度）烤25-30分钟，注意观察上色。
7
出炉，当心烫到啊，可以开吃了
