用巧克力的巧克力曲奇
简单
4人份
不光是可可粉，用了融化的巧克力，厨友的方子，改了下配料，成为自己的口味，改成了小美版，不容易油水分离，整个操作过程也简单不少，再给你们几个懒人不洗锅的方法哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克可可粉
- 15克蛋液
- 170克低筋粉
- 2克粉盐（家里普通盐减量）
- 40克黑巧克力78%（不建议用99的）
- 60克糖粉（还可以减）
- 80克淡奶油
调味品
- 100克无盐黄油
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美善品主锅放入巧克力和淡奶油，2分钟/70度/速度1，融化巧克力并加热。
2
音乐响取出备用。
3
不用洗锅，不影响。放入室温软化的黄油、糖粉和盐，2分钟/速度3，打发黄油，1分钟后从主锅盖孔洞慢慢倒入蛋液，不用停止机器。
4
全部混合好。
5
1分钟/速度2，从孔洞加入刚才的巧克力液。
6
混合好。
7
筛入低筋面粉和可可粉，不用设置时间，直接开速度，从孔洞观察，速度1慢慢加度到速度3，不要一下子加度，粉类会扑上来，整个过程大概20秒可以混合好。有没有混合好的干粉在锅壁的话，就用刮刀刮一下，再开速度3混合2-3秒就可以了。
8
拍照一点不走心啊.....装入裱花袋，已经很稀的话就冷藏个5-10分钟，这时候正好预热烤箱上下火180度。不要冷藏太久，会不好挤，不要问我怎么知道的！
9
开turbo加速，2秒2-3次，刀头上的面糊就会甩到锅壁，不用自己费力刮。不想浪费一丁丁食材，就80度煮杯牛奶、揉个面团或者做个汤都行，不怕浪费的，直接点冲洗键，让小美自己洗锅！
10
烤箱上火170，下火180，中上层20分钟，10分种后盖锡纸，时间温度根据自己家烤箱脾气调节。
11
家里只有圆形裱花嘴了，挤出来不好看，下次做补上成品图。整体酥脆，巧克力味道浓郁，整体不错。
