百香果酸奶戚风(无油版戚风蛋糕)

简单 4人份

这是一款无油版的戚风蛋糕,绵柔湿润的口感,因为酸奶的风味,加之冷藏后,口感如芝士,蛋糕配以百香果,偶尔间触碰到酸酸的百香果粒,甜蜜中回味无穷。

百香果酸奶戚风(无油版戚风蛋糕)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 35g百香果+5g蜂蜜
  • 50g低粉+20g玉米粉(全用低粉也可以)
  • 细砂糖 40g
  • 酸奶 190g(一盒安慕希)
  • 鸡蛋 4个

营养成分

热量

735.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

2.0 克

15.0 克

642.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酸奶~蛋黄~低粉~百香果=蛋黄糊就做好了

2

蛋黄糊过筛(迅速用刮刀将盆里面糊刮到筛里,尽可能减少工具的使用,免得清洗)

3

糖也一次性入打蛋盆,打发蛋清也是没有问题的。

4

湿性打发过渡到硬性打发的状态。

5

酸奶蛋糕糊更像冰淇淋的状态,不会是那种丝绸状态

6

不要去震蛋糕糊,摇一摇晃一晃就好。

7

上图是蛋糕扣过来的样子,上表面其实烤出裂痕了。

8

中下层烤,上火130,下火130,烤40分钟。如果上色不够,再入中层,烤几分钟。

9

蛋糕趁热脱模,否则凹陷得厉害,即便这样,也不影响口感。

猜你喜欢

草莓糖果饺
草莓糖果饺
查看详情
草莓奶冻
草莓奶冻
查看详情
韭菜鸡蛋饺
韭菜鸡蛋饺
查看详情
电饭锅焖板栗
电饭锅焖板栗
查看详情