小美 墨西哥小面包
简单
4人份
只需一发的墨西哥小面包，很适合“懒”妞儿！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g全蛋液
- 1个鸡蛋
- 20g低筋面粉
- 20g软化的总统黄油（注意：不是融化的黄油）
- 250g高筋面粉
- 30g总统黄油
- 50g低筋面粉
- 5g金燕酵母
- 60g淡奶油
- 酥皮原材料：
- 面包原材料：
调味料
- 20g糖粉
- 30g糖粉
- 3g盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面包原材料除黄油外的所有食材全部放入主锅（先液体后固体的顺序），30秒，速度3-6（逐渐增加到速度6）混合。
2
30秒混合后的状态！
3
再10分钟/揉面模式，3分钟后加入黄油，揉出膜！
4
取出面团均匀的分成12个小剂子并整成圆形（轻轻盖上保鲜膜）放入烤盘后在密闭的环境中（可以放烤箱里）放一碗热水，保持烤箱内的温度和湿度！观察面团发酵到1-1.5倍大，不能太依赖时间，状态非常重要！
5
发酵的同时做酥皮的材料，将所有酥皮材料全部放在容器里，用勺子拌匀即可！
6
将发酵好的面包取出来，酥皮材料装入裱花袋后剪一个小口，均匀的把酥皮材料挤在面包上（如图）同时记得预热（180度，5分钟）烤箱哦！
7
180度烤制15-20分钟（准备好锡箔纸），酥皮金黄色后立即盖上锡箔纸！
8
一圈圈的酥皮，是不是很漂亮。 好看又好吃😋
