油爆厄瓜多尔大白虾
简单
4人份
午后 三五好友 微醺 太平街口小巷里 人来人往 一桌下酒菜 若明若暗 随意摇曳的灯笼 正是和好友一碗米酒 两碗下酒菜 聊着小心事的时候 湖南的辣子 把大白虾又赋予了新的滋味 曼妙 如此
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1勺孜然粒
- 1勺生抽
- 20个辣椒
- 2个姜
- 2勺料酒
- 2勺生粉
- 2勺老抽
- 8瓣蒜
- 适量油
- 适量鸡精
海鲜类
- 15只虾
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
简单记录做法。1、虾去虾线，剪去头的眼睛一部分，开背。用料酒、生粉、生姜片腌制15分钟。2、准备葱末、姜片切薄、蒜切片。
2
1、锅留底油，适当多一点，爆香姜、蒜。2、放入腌制的虾，油炸至褐色，香。 3、依次放入老抽、生抽、辣椒段、胡椒粉、孜然粒、、花椒糖爆炒上色。炒香至少五遍。放入葱爆炒，放入鸡精。起锅。
3
1、姜和糖有很好的姜辣味。2、辣椒剪成小段，保留籽。做配料适当多一点。
