小茴饼（云南）
简单
4人份
云南独有的一款小点心，一口一个，制作也简单易上手～这是参照了网上的方子做的，欢迎改良～大约能做25个(❁´◡`❁)*✲ﾟ* p.s我用的花椒油比较麻，所以量较少，可根据个人喜好增减，控制在5g以内。 过程忘记拍照了。。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 100g高筋面粉
- 3g花椒油
- 55g水
- 5g黄油
- 8g玉米油
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、盐、糖、酵母混合均匀后加入水，再加入玉米油和花椒油，揉均匀。
2
再加入黄油，揉进面中，揉到揉出薄膜为止。
3
面团的盆盖上湿布或者保鲜膜，进行第一次发酵，发酵到体积两倍大。
4
面团排气，分成7g一个，盖上保鲜膜松弛10分钟。然后揉圆，放入垫纸烤盘，进行二次发酵。
5
当发酵到约1.5倍大，烤箱预热130度，烤五分钟左右（根据个人烤箱情况定），记得时刻观察，以防上色太深。
6
然后白白圆圆的小茴饼就这样出炉了～和嘉华的一样好吃哦～
