咸蛋黄肉松艾草汁青团
简单
4人份
是吃青团的日子呀 2020年特殊情况，就宅在家里自己做吧❤️ 超棒的🍵 可做20个青团🐭
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克肉松
- 12个（小）共123g，喜欢可以多加一点咸蛋黄
- 150克开水（用于澄粉）
- 150克艾草嫩叶
- 15克猪油
- 240克（过滤几遍）艾草汁
- 300克糯米粉
- 45克（因为艾草有草药味道，加糖可调和一下）糖
- 5克抹茶粉
- 60g（丘比香甜）沙拉酱
- 90克澄粉
- 一点点小苏打
- 适量，没过艾草即可水（榨艾草）
- 适量（我用来泡蛋黄的）玉米油
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：处理艾草，取嫩叶，洗干净后，起锅烧水，水开后加入小苏打（没有可以不加），放入艾草，读秒1min，捞起过凉水。放进榨汁机，刚刚煮艾草的水加几勺，打成泥后，用筛子过滤出汁。要240g左右。
2
第二步：将称好的糯米粉、白糖、抹茶粉（增色用）、猪油放进和面盆里，分三次加入240g左右艾草汁，是果绿的面团。
3
第三步：烧开水，一定要开水。称好澄粉，一次性加入150g开水，用刮刀搅拌成均匀面团，不太烫手后，带手套把面团揉进果绿的大面团里，揉均匀了。
4
咸蛋黄我用的真空包装的，浸泡在油中。泡一会后，捞出，放进蒸锅蒸20min左右。
5
蛋黄弄碎，加入肉松，沙拉酱。
6
做馅料的时候可以尝一下，按个人口味加糖加盐加沙拉酱。
7
面团和馅料分别称重，再包好
8
水开后，上锅蒸10分钟。就好啦，超快的
9
啊，好好吃，我好快乐🇨🇳❤️
10
吃不完的，用保鲜膜包好放冰箱。
