咸蛋黄肉松艾草汁青团

简单 4人份

是吃青团的日子呀 2020年特殊情况,就宅在家里自己做吧❤️ 超棒的🍵 可做20个青团🐭

咸蛋黄肉松艾草汁青团
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 120克肉松
  • 12个(小)共123g,喜欢可以多加一点咸蛋黄
  • 150克开水(用于澄粉)
  • 150克艾草嫩叶
  • 15克猪油
  • 240克(过滤几遍)艾草汁
  • 300克糯米粉
  • 45克(因为艾草有草药味道,加糖可调和一下)糖
  • 5克抹茶粉
  • 60g(丘比香甜)沙拉酱
  • 90克澄粉
  • 一点点小苏打
  • 适量,没过艾草即可水(榨艾草)
  • 适量(我用来泡蛋黄的)玉米油

营养成分

热量

145.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

962.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

第一步:处理艾草,取嫩叶,洗干净后,起锅烧水,水开后加入小苏打(没有可以不加),放入艾草,读秒1min,捞起过凉水。放进榨汁机,刚刚煮艾草的水加几勺,打成泥后,用筛子过滤出汁。要240g左右。

步骤 1
2

第二步:将称好的糯米粉、白糖、抹茶粉(增色用)、猪油放进和面盆里,分三次加入240g左右艾草汁,是果绿的面团。

步骤 2
3

第三步:烧开水,一定要开水。称好澄粉,一次性加入150g开水,用刮刀搅拌成均匀面团,不太烫手后,带手套把面团揉进果绿的大面团里,揉均匀了。

步骤 3
4

咸蛋黄我用的真空包装的,浸泡在油中。泡一会后,捞出,放进蒸锅蒸20min左右。

步骤 4
5

蛋黄弄碎,加入肉松,沙拉酱。

步骤 5
6

做馅料的时候可以尝一下,按个人口味加糖加盐加沙拉酱。

步骤 6
7

面团和馅料分别称重,再包好

步骤 7
8

水开后,上锅蒸10分钟。就好啦,超快的

步骤 8
9

啊,好好吃,我好快乐🇨🇳❤️

步骤 9
10

吃不完的,用保鲜膜包好放冰箱。

步骤 10

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