草莓三重奏蛋糕卷
简单
4人份
自打发现厨房君这里可以发送小视频步骤图我就打算重新发一次 毕竟更直观。 但依旧送上完整视频链接👇🏻 http://www.bilibili.com/video/av8570410 爱草莓的就不要错过了～从里到外都是草莓真的真的hin好吃。 配方是28*28的方盘 烤时：170度中层 25min
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g玉米淀粉
- 200g淡奶油
- 4个鸡蛋
- 4只切丁草莓
- 50g草莓泥
- 58g植物油
- 58g牛奶
- 72g低筋面粉
- 约7个中号草莓草莓（夹心）
调味料
- 20g细砂糖
- 80g细砂糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄与蛋清，蛋黄稍微搅散以后加入植物油
2
加入牛奶继续搅匀
3
搅匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
4
Z字型搅拌蛋黄糊。避免出筋。搅拌均匀的蛋黄糊无颗粒，细腻顺滑，放置一边备用。
5
在蛋清里分三次加入细砂糖
6
打发至蛋白霜呈大尖角即可。
7
先将1/3的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀
8
将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的2/3蛋白霜中，继续翻拌均匀。如果手法不熟练，分三次拌匀面糊也是可以的。
9
将拌匀的面糊倒入28*28金盘中
10
用刮板将面糊摊平。用细竹签划除气泡
11
将4个中大号的草莓切成块。注意不要切太薄 也不要切太大。均匀的放到面糊上即可 不要往下压
12
将烤盘放在中层。用170度烤25分钟 出炉震盘放凉
13
淡奶油➕细砂糖打发至八分发
14
加入草莓泥。继续打发至硬性。因为做的是O型卷。奶油不建议用太软的 ，会不饱满
15
先铺一层奶油。将草莓去蒂放置在草莓卷下端1/3处
16
然后在草莓上面继续铺一层奶油
17
借助擀面棍将蛋糕卷卷起。首尾相接。放入冰箱冷藏半小时以上
18
即可切块享用啦～
