#零基础#完美阿胶膏制作
简单
4人份
不需要任何烘培基础，结合了各种帖子和经验，希望可以帮助到你们～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g红枣
- 185g冰糖
- 200g核桃
- 200g芝麻
- 250g阿胶粉
- 350g墨老酒
- 不可以用铁铝锅你需要砂锅或不锈钢锅
- 玻璃最好装阿胶的容器
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将墨老酒和阿胶粉充分搅棒融合。时间充裕的话可静置1小时至半天，充分融合。但是口感没太大影响。
2
准备好材料，别等做一半再去找，因为一旦开火，你就会停不下来！
3
核桃肉掰成1/4大小，放微波炉加热一分半，会更香。
4
红枣可以买无核的，也可以自己去核，掰成1/4大小。
5
芝麻在做之前先放锅里炒熟，听到有次啦次啦跳的声音就得赶紧关火了，不然会焦。
6
冰糖最好捣碎一点点，太大的冰糖很难化开！重要的事情说好几遍！很难化！你想吃的时候不断咬到冰糖吗？
7
根据个人喜好还可加150g桂圆干。助眠。
8
拿出你的不锈钢锅或者砂锅，将混合好的阿胶老酒倒入锅中，中小火。此时你需要不停搅棒，待沸腾后小火。不许停，搅棒，不然会焦。
9
阿胶大概都化了，你就可以加冰糖了。然后再不停搅棒。
10
我两个锅都试过，砂锅做阿胶膏的速度会更慢一些。不锈钢则冰糖很难化开。一般来说，最短也要搅棒二十分钟左右。
11
待到冰糖都化了。挂旗后就可以加入其它配料了。
12
其实，你觉得有点稠了，不那么稀，冰糖又都化了，你就可以加配料了。注意，芝麻最后加，不然会定型。
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分别 分别 分别 加入核桃红枣（桂圆干）芝麻。只是怕你一股脑都加进入拌不开。
14
拿出你的矩形玻璃容器，如果你想切成网络上看到的那些形状。
15
涂层油在容器上，多涂点，不然怕最后粘住。
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我是放了层吸油纸。不建议保鲜膜，太薄了。
17
然后把搅棒好的阿胶膏倒入容易，压好。我习惯等凉了再放冰箱里冷藏八个小时以上。
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恭喜！等你第二天拿出来就可以切成阿胶膏啦！
19
你真棒🌚
