好吃到口水流的武汉三鲜豆皮（家庭素肉版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3包榨菜
- 150克面粉
- 1个鸡蛋
- 1根小胡萝卜
- 20克淀粉
- 2勺耗油
- 5朵香菇
- 半个笋子
- 若干糯米（需要泡）
- 若干素肉丝（需要泡）
- 适量油
蔬菜
- 3块豆干
调味料
- 2勺酱油
- 3克糖
- 8克盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸糯米饭
2
洗净香菇切丁
3
洗净胡萝卜🥕切丁
4
笋子洗净切丁
5
豆干洗净切丁
6
榨菜洗净切丁
7
素肉丝洗净切丁
8
香菇/笋丁/胡萝卜丁放入沸水，加少许盐3g煮过生气
9
捞出备用
10
热锅加足量油，煎豆干丁，中小火翻炒
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加入刚煮熟的笋丁/香菇丁/胡萝卜丁，继续翻炒
12
加入素肉丁，继续翻炒
13
加入榨菜丁，继续翻炒
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加入调好的酱汁，继续翻炒，差不多收汁即可。（酱汁：酱油2勺，耗油2勺，盐5克，糖3克，水100ml）
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这时候糯米也蒸好了(●°u°●) 」
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面粉150g，淀粉20g，加水搅拌成稀糊状
17
平底锅刷油中小火加热
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导入面糊，拿起锅四周转一转
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倒入蛋液，拿起锅四周转一转
20
用硅胶锅铲铲起来翻个面，关火
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铺一层糯米
22
再铺一层料
23
锅铲压平压实
24
撒一点胡椒
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刷一点蛋液
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四周加点水，开火再煎一下。放到案板上翻面，切成块，再放到锅中
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再煎一下
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豆皮做好啦！！！
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料做的多，顺便做了点烧麦
30
沾点酱可好吃了（酱汁：酱油1勺，醋1勺，老干妈1勺）
