白脱奶酪面包球
非常简单易做，材料又简单的小面包，晚上揉好面放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来，整个型，发到1.5倍就可以烤了。 在烤箱里会变得圆圆胖胖，非常可爱。 也可以前一天做好，第二天留做早饭，配豆浆，米糊都非常棒！ 方子微甜，黄油和奶香非常浓郁，可根据自己的喜好加减糖量。
食材清单
其他
- 140g水
- 17g奶酪（皆可）
- 255g高筋粉
- 30g奶粉
- 40g黄油
- 45g低筋粉
- 4g干酵母
调味料
- 2g盐
- 40g糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除酵母，黄油，奶酪和水之外所有材料倒入盆中。
往面粉混合物中加水，用筷子调匀。不要一次加入，到最后留一点，视面团干湿程度再加。
然后就开始揉呗，揉成团之后移到砧板上揉，这样会比在盆里揉快的多。揉的时候可以将面团摔打几下，把它想象成你讨厌的人，砰砰砰！（这种方法其实比揉面更有利于出面筋）
然后，当你觉得面团很光滑了，扯的时候也不太容易扯断了（大概需要20分钟左右吧）
把面团擀开，也不用擀太薄，在上面刷薄薄一层水（不用太多哦），然后把酵母撒上去。
卷起来，继续揉。一开始你会感觉到酵母颗粒，没关系，多揉会儿，就会溶进面团里的。
然后黄油和奶酪切小块，和放酵母一样揉进面团里。（这一步我没拍照，现场有点糟糕，用过后油法的人都懂的）
面团不需要揉出手套膜，只要面团光滑，黄油跟奶酪都溶入面团，以及感觉不到酵母颗粒即可。
然后想当天吃的就常温发酵，想隔天做的就放冰箱冷藏。（因为酵母是后加的，所以放冰箱不用担心会发过头。如果想当天发酵，可以在最开始和面的时候就把酵母揉进去。）
无论是常温还是低温，最终发酵的成果是两倍大，我是晚上10点放的冰箱，第二天七点半拿出来的，正好是两倍。判断不了大小的可以用手指头戳个洞洞，洞洞不缩小，就可以。
一发完成后，进行排气，把凉凉的面团揉得温温软软的。分成九份，揉圆，排在烤盘里，注意间距哦，不然就会变成一块大大大大大面包！（我分的不太均匀，饿了，着急呀）
进烤箱，放碗热水，进行二发。
我们的目标是————1.5倍！
烤箱预热180度，烤20分钟。
烤制过程中，可以看到九个小圆胖纸正在安静地成长，是不是非常萌萌哒？
真正烤完20分钟的上色会比我深一些。我提前1分钟就拿出来了，因为要留空间给我爸敲排（为了吃大排，什么奇葩的条件都能答应，我也很拼的。）
（拍之前忍不住和父母分了一个，外皮脆脆的，内里超级软，感觉和北海道很像。）
然后就放在架子上凉着吧，等到手摸上去只有那么一点点温热的时候，就可以拿个保鲜袋装起来了，常温保存，面包里的水分也会刚刚好，下一次吃也是很新鲜的。
PS 奶酪的种类其实没那么多要求，家里有什么就放什么。我放的就是很普通的再制片状奶酪，因为有很浓郁的切达芝士味道所以想尝试放一下。
如果家里没有奶酪，不放也OK的。
