留学生版炸茄盒

简单 4人份

在这边想念妈妈做的炸茄盒!自己尝试做了一下,味道还可以哒!

留学生版炸茄盒
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食材清单

其他
  • 1个茄子
  • 200克牛肉馅
  • 2个鸡蛋
  • 2勺生抽
  • 适量十三香
  • 适量孜然
  • 适量料酒
  • 适量油
  • 适量淀粉
  • 适量白胡椒
  • 适量花椒
  • 适量面粉
蔬菜类
  • 适量姜末
  • 适量葱末
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

121.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

569.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉馅加入葱花、姜末、蒜末、十三香、料酒、生抽、盐、鸡蛋一个,淀粉适量,搅拌成肉馅,静止半个小时入味。可以加一点烧热的油让馅料入味。

2

用鸡蛋面粉开调糊。这里用的2:1的比例!加点盐,白胡椒以便入味。

3

将茄子切成成手指粗,中间再切一刀,不切断。将调好的馅料加入茄子内,到鸡蛋糊中裹满糊。

4

锅中热油,筷子放进去气泡时将茄盒放入锅中炸熟。

5

炸好的茄盒放在一边控油。

6

最后觉得表面不够脆,还可以入锅再炸一遍。

7

觉得茄盒味道不够浓郁可以在热火,不放油的情况下加入孜然、花椒、盐、白胡椒,依个人口味为准,煸炒之后用擀面杖碾碎作为辅料洒在炸好的茄盒上,让味道更为浓郁。

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