宁夏羊肉臊子面
简单
4人份
塞上江南—宁夏的羊肉，肉质鲜美，鲜香而不膻。此面的主要食材便是宁夏的羊羔肉与紫蘑菇。
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食材清单
其他
- 10朵木耳
- 2个番茄
- 2块豆腐干
- 8颗紫蘑菇
- 半个土豆
- 半斤羊肉
蔬菜
- 几根韭菜
蔬菜类
- 一小撮香菜
- 一颗芹菜
- 半根大葱
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊肉的肥肉去除少许，羊肉切丁备用。
2
将番茄去皮切丁，将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用。
3
将芹菜、韭菜、香菜切小段备用。
4
热锅，加油。油热后羊肉下锅煸炒，将油煸干，然后放入大葱继续煸炒，爆出香味后加入辣椒面（油泼辣椒面）。入调料，适量的酱油、料酒、醋、盐、糖。
5
接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒。
6
另一个炉灶开始烧一锅水，准备下面。
7
加热水至羊肉臊子的锅中，调味，待另一个锅中的面熟后捞出，入碗，接着盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜。一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。
