小南瓜炒牛肉丁
简单
4人份
正是小南瓜上市的季节，吃腻了清炒，换换口味。牛肉用的牛霖，比较适合爆炒。
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食材清单
其他
- 100g牛霖肉
- 3只红尖椒
- 一小勺油
- 一汤勺料酒
- 一汤勺酱油
- 半个小南瓜
- 半小勺胡椒粉
- 腌料
蔬菜类
- 1小块生姜
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如图，小南瓜就是刚长出来的嫩南瓜，味道和西葫芦有点像。
2
牛肉切小丁，和腌料一起拌匀腌制一小时。
3
小南瓜斜刀切丝，辣椒切圈，生姜切丝。
4
锅烧热，加入1/3cup的油，放姜丝，倒入牛肉丁中火滑开炒熟，然后调大火，加入小南瓜和辣椒翻炒。炒至小南瓜变软后，加小半勺的盐，再翻炒两下就可以出锅了。