日式牛肉丸咖喱饭
简单
4人份
夏天的傍晚做饭太热，就很喜欢做一大锅日式咖喱，吃两天，或者第二天中午带饭。 日式咖喱味道柔和，也不需要像印度咖喱那样自己配香料，用现成的咖喱包或者咖喱块即可。 虽然是这样，牛肉糜里还是搭配了各种香料增加香气。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1包牛肉蘑菇味咖喱包
- 1根胡萝卜
- 1汤匙酸奶油（sour cream）
- 1茶匙生粉
- 1量杯青豆
- 2个马铃薯
- 400克（4人份）牛肉糜
- 6个蘑菇
- 中型，1个洋葱
- 半茶匙孜然粉
- 半茶匙现磨黑胡椒末
- 半茶匙红椒粉（paprika）
- 半茶匙黄姜粉
调味品
- 半茶匙盐
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次用的是牛肉蘑菇味的咖喱包，如果用咖喱块可以用四块，选自己喜欢的口味就好，我一般会选跟材料一样的现成咖喱包/块；
2
拌肉糜 - 半个洋葱切成细末；打入一个鸡蛋；加入香料，黑椒末、红椒末、黄姜粉、孜然粉各半茶匙；盐半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、橄榄油1汤匙；
3
朝一个方向搅拌50次以上至上劲，如果太干搅不动可以适当加一点点水，这样做肉丸不会很干，加洋葱也会让肉馅多汁一些；
4
其他蔬菜切成适口的大小；
5
肉糜揉成自己喜好的大小，煎至金黄定型，不需要全熟；
6
接下来就很简单了。热锅热油，依次放入洋葱炒香；再放入其他蔬菜炒香；放入咖喱包或咖喱块，炒香；放入牛肉丸，加水至基本没过材料，搅拌均匀；盖锅盖大火煮沸后转中火煮20分钟；
7
放入青豆；如果咖喱汁不够浓稠可以打个薄芡，用咖喱块一般不需要勾芡；
8
吃的时候配一点酸奶油，口感更柔和。
