【一次成功】韭菜鸡蛋包子
简单
4人份
春天是吃韭菜的季节，一大捆才4块钱，买多了，做起了包子。 之前每次都是妈妈主厨，我只是负责包包子。 这次在线上指导下，从和面、发面、和馅、蒸都是自己完成的，没想到成功了。 刚刚吃完三个，吃饱了跟大家分享。
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食材清单
其他
- 1滴酱油
- 250克韭菜
- 400克面粉
- 4个鸡蛋
- 4克（依个人口味）盐
- 5克十三香
- 5克酵母
- 少许植物油
- 适量温水
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称面粉和酵母
2
温水和面，不要太硬。面团上盖保鲜膜，把盆放阳光下发酵。
3
韭菜摘干净，洗净，晾干。
4
切碎，放盐，出水后倒掉。
5
锅烧热，倒少许植物油，打入鸡蛋，放少许盐和十三香（混合馅中还要放，所以要少放），炒到刚刚凝固即可，锅铲馋碎。
6
鸡蛋碎倒入沥干水的韭菜馅中，加少许十三香，滴入一滴酱油，韭菜鸡蛋馅料搅拌均匀。
7
面团发至2倍大。
8
取一半，滚成长条，切成大小相等的剂子。
9
擀成圆片儿，新手不建议擀太薄，建议是饺子皮儿的2倍厚。
10
加入馅料，不要太多，包好。
11
蒸锅上刷一点油后放上包好的包子。
12
一屉包好后，盖盖儿，开火，15分钟。
13
起锅。
14
成功。这是一屉的量。
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家里只有单屉蒸锅，所以在第一锅倒计时还有7分钟的时候，我便开始重复刚才的把面滚成长条，揉剂子，擀片，包的环节，待第一锅夹出来后，便放上第二屉，继续倒计时15分钟。
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这时我便开吃了，简直不要太好吃。
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而且是蒸的，素的，少油还少盐，对于减肥的人来说也毫无压力。
