洋葱，茄子，香菇烤红椒。
简单
4人份
这个可能完全是自创素食菜了。之前的很多菜要不是口口相传，就是书籍照抄，要不是网络搜索。这个菜，看似简单对我而言很折腾。烧烤之前，菜做成半成品，再烧烤，更入味，也更容易熟。说起来很好笑，从一个外国网站上看见菜肴图片，第一眼非常夺目艳丽，菜名是洋葱，茄子，香菇烤红椒。可惜没有操作过程，仅仅一张图片。参照烤红椒，烤茄子，烤香菇但就是没有洋葱，茄子，香菇烤红椒这道菜，于是山寨而来。辣，清甜，微酸，鲜，香味，口感都很清新，而且绝对百分百健康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 7，8颗新鲜香菇
- 一小个红洋葱或白洋葱
- 一条小茄子
- 一根指尖椒切粒
- 两或三个大大的甜红椒
- 胡椒粉
- 蒜粒
- 香菜粒
蔬菜
- 葱粒
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料泡一泡，洗净后沥干。红椒对半切开，去籽，去蒂。香菇切薄片，茄子切圆片(我是习惯性切条状)，洋葱切丝。盐腌制茄子，红椒令其出水。油锅炸指尖椒粒，炒洋葱，蒜粒，茄子，撒盐，胡椒粉，炒炒，再加入挤干水的茄子，香菇，葱白粒炒一炒，加入酱油，少许盐，白糖，烧至茄子稍微变软，出水，关火。让菜自然凉却。
2
预热烤箱220度，上下火。菜凉后，一点点填入红椒中，烘烤盘内刷油，红椒表面刷油。入烤箱，上下火，200度，40分钟。待红椒香味出来，再烤与20分钟，红椒表面收缩，变软，出水即可。
