巧克力乳酪慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g吉利丁片
- 215g无盐黄油
- 220g奶油奶酪
- 360g黑巧克力
- 3颗马卡龙（装饰）
- 445g消化饼干
- 500ml牛奶
- 750g淡奶油
- 适量各类坚果（装饰）
- 适量奥利奥（装饰）
- 适量小水果（装饰）
- 适量白巧克力（装饰）
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料 如图所示
2
麦麸消化饼干取出碾压成细腻碎末与称好黄油隔水加热融化后，搅拌均匀
3
倒入模具内，压实压平整后，冷藏2小时备用
4
牛奶与巧克力加热小火融化（以刚融化为度，关火充分搅拌均匀） 奶油奶酪微波炉叮30秒，软化后与6图充分融合，加入事先用冰水泡软的吉利丁片，使其全部融化
5
溶液过滤备用。淡奶油打发至6成后，以Z字型与溶液伴均匀
6
倒入模具内，斗出气泡，冷藏6小时或冷冻3小时
7
用翻糖面团可以做一些小装饰，没有可以省略…
8
完全凝固后脱模。
9
做淋面：巧克力100g:带奶油100g，1:1的比例用微波炉叮20秒搅拌均匀，如裱花袋挤在慕斯蛋糕的表面，用抹刀抹平整
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开始装饰蛋糕👇
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依照个人喜好，装饰点缀出自己喜欢的造型
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