维尼熊慕斯（免烤）
简单
4人份
需要硅胶模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10克可可粉
- 20克（参考）巧克力
- 20克（参考）牛奶
- 20克吉利丁粉
- 240克奶油奶酪
- 250克淡奶油
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有工具用开水烫一烫消毒。
2
材料集体照
3
巧克力放入裱花袋，隔热水软化后挤入维尼熊模具的鼻端，放入冰箱冷冻室冻10分钟，让巧克力凝固。
4
吉利丁粉倒入牛奶中，等吉利丁粉完全吸收了牛奶就将盆坐在热水，不断搅拌直到吉利丁粉和牛奶的混合物融化成液体。
5
奶油奶酪切小块，加入一半的糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒，像图片这样的羽毛状。
6
加入酸奶，搅拌均匀。
7
吉利丁液过筛放入奶油奶酪和酸奶的混合物中，搅拌均匀。今天室内气温15度吉利丁液很快凝固，所以我将盆坐在热水上搅拌，这样保证融化了好混合。
8
混合好的奶酪酸奶液过筛，得到细腻无颗粒的混合液。
9
奶油、可可粉、糖混合后用打蛋器打到7成发。打到出现明显纹路，又还能流动就好了。盆和打蛋器必须绝对干净，不能有水份或者油，否则打不发。
10
奶油和奶酪糊来张合影
11
混合奶油和奶酪糊
12
填入模具，轻轻振荡。放入冷冻室冻一夜
13
脱模，用巧克力融化后画上眉眼和嘴。
14
被晒黑的维尼就做好了。
