只需要动手摆摆盘，就能做的烤鸡腿
周末家里宴请老铁，简单做了一桌家宴。还烤了一只鸡，通常来说烤鸡需要腌制，腌制到位鸡肉才不会发柴，才会入味。所以周末那只鸡我提前一天就腌上了，虽然最后上色的时候火大了一点，但是该说不说味道还是一级棒。大人们没吃上两口，基本上都被孩子们吃光了～
食材清单
其他
- 1个红薯
- 1勺黑胡椒
- 2头大蒜
- 3只鸡全腿
- 5个番茄
- 5勺橄榄油
- 一盘罗勒叶
- 半个南瓜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
今天接孩子放学，一下课娃儿们就喊要吃烤鸡。既然娃儿们提了需求，咱们当爹的必须要尽可能满足。
但是烤鸡提前腌制是不可能了～不过这难不倒我，突然想起很早以前给老婆做烤鸡腿时用到的一个方子。不但鸡肉烤的外焦里嫩，而且做起来特别简单。
去市场买了三只鸡全腿，一小盘罗勒叶(最好用鲜的，实在买不到可以用干的罗勒)。西红柿、红薯和南瓜是昨天烤鸡剩下的。两头大蒜，再准备一点盐，黑胡椒和橄榄油就ok了～
制作过程就非常的简单了，一张图就可以说明。鸡腿洗干净擦干水分，把西红柿切成小块。大蒜剥成小粒，不用剥皮。像图中这样放在盘子中，再均匀的撒入盐，黑胡椒和橄榄油。
需要注意的四点：
1.蔬菜的摆放尽量不要压在鸡腿的上面，否则会影响表皮的受热。
2.橄榄油尽量把鸡皮的表面涂抹均匀，这样上色才会均匀。
3.因为我们的鸡肉没有经过腌制，所以盐的用量要比平时多一些。
4.鸡肉的表皮一定要用厨房纸擦干，这样烤出来的鸡肉表皮才会酥脆。
至此，如果不想再烤其他蔬菜的话，把鸡肉放入烤箱前，我们所有的工作就做完了。
烤箱预热175度，烤90分钟就可以出锅了。这次我还烤了南瓜和红薯，切成小条后涂抹均匀橄榄油，在鸡肉烤到50分钟的时候，放入这些蔬菜，直到烘烤结束。
一般烤鸡用的温度是220度，我们这次用了175度，算是中等偏低的温度。
虽然鸡腿没有经过腌制，但经过烤箱90分钟的烘烤。番茄被烘烤出的水分，加上鸡肉烤出的鸡油混合上番茄的汁水，对鸡肉的底部形成一个慢炖的效果，加上鸡皮表面的烘烤。最终的效果就是外酥里嫩，而且非常的入味。
这样的做法是不是非常简单？一个娃儿干掉一只鸡全腿。制作看似需要90分钟的时间，但大部分的工作都由烤箱来做了，烘烤的这段时间可以去做其他的事情，又省时间又省力～
