软绵绵的6寸乳酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 125克奶油乳酪
- 20克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 40克黄油
- 45克（打发蛋白时用）糖
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶 黄油 乳酪一起加热融化（全程小火搅拌）（忘记拍图）
2
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋白滴上几滴柠檬汁去腥
3
将蛋黄加入软化了的牛奶中
4
加入玉米淀粉，再搅拌均匀。并过滤掉大颗粒
5
白砂糖分3次加入打发蛋白至如图状态
6
将打发好的蛋白倒入面糊中，搅拌均匀（翻拌，不能打圈）
7
倒入膜具
8
用锡纸包起来，防止等下进水
9
烤盘需加入热水采用水浴法，提前180度预热5分钟，130度烤50分钟，150度烤10分钟左右让它上色（根据自己的烤箱调节）
10
冷却后脱膜，我这个上半部分馋嘴吃掉了哈哈。放冰箱冷藏4小时以上口感更佳
11
太好吃了😋
![绿野仙踪🍃[轻乳酪蛋糕]](/static/images/default/food3.jpg)
