各式坚果酥 - 百变的过年小点心
简单
4人份
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 115g砂糖
- 135g麦芽糖
- 140g砂糖
- 150g麦芽糖
- 170g白芝麻
- 170g黑芝麻
- 18g白芝麻
- 20g白芝麻
- 325g南瓜子仁
- 400g杏仁片
- 45g水
- 50g整颗杏仁
- 56g水
- 56g麦芽糖
- 5g黄油
- 65g水
- 95g细砂糖
- 南瓜籽风味
- 杏仁风味
- 芝麻风味
调味料
- 2g盐
- 3g盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻风味
2
芝麻和杏仁一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。
3
砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。
4
在120℃以后，升温会明显变快，需要时刻关注，并调整火力。
5
加入黄油，用刮刀不停搅拌直到融化。
6
关火，马上倒入芝麻和杏仁的混合物，翻拌均匀。
7
倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯。
8
杏仁风味
9
杏仁片和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。
10
砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。
11
立即加入杏仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。
12
倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~
13
南瓜籽风味
14
南瓜子仁和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。
15
细砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃。
16
然后加入黄油，搅拌至融化。
17
关火，立即加入南瓜子仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。
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倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~
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