奶酪面包(65度汤种)
简单
4人份
采用65度汤种做法，面包特别绵软，口感特别好。参考驴妈咪的肉松面包，因为烤箱小，在配料上稍做调整，特别减少了糖，盐和黄油，更健康。
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食材清单
其他
- 奶60g 水40g
- 汤种材料：
- 蛋液30g 黄油20g
- 酵母 3g 糖20g
- 面团材料：
- 高粉15g 水100g
- 高粉280g 盐1.5g
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种做法：将水和面粉充分调和，小火加热至65度成糊状，千万控制火候不能到100度，同时不停搅拌。放在一边冷却。
2
面团做法：将水和奶混和，微波炉稍加热至温，放入酵母，糖轻轻搅拌致酵母融合，放置5分钟。再加蛋液。
3
将高粉，盐放入面包机，再将汤种面糊放入，启动面包机，一边搅拌一边缓慢倒入步骤2中的液体。搅拌20分钟成光滑面团，加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
4
接下来就是一般面包制作方法，将奶酪作为馅料包起来就可以了。
5
烤箱上下180度预热，烤18一20分钟，中间加盖锡纸。
6
放置烤架凉凉。
7
是不是很诱人呢😊
