家乡芋头糕
简单
4人份
老友教我的配方，再按自己的口味改动了一下。每次有消耗不掉的肥腊肉，就会想起做芋头糕😀😀
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食材清单
其他
- 2000克水
- 500克粘米粉
- 5克五香粉
- 6瓣大蒜
- 去皮后2斤芋头
调味料
- 150克糖
- 3茶匙盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉用1000克水调匀，打圈拌到没有粉团的状态，备用
2
腊肉切粒（用厨房剪比较省力），肥的瘦的分开装，肥腊肉先在锅里慢慢爆炒出油，再放瘦的。
3
瘦腊肉翻炒几下就倒入切好粒的芋头，翻炒均匀。
4
放入蒜蓉。
5
蒜蓉要切成碎粒，不能用压蒜器压成蒜泥。喜欢蒜香可多放两瓣的量。
6
中猛火翻炒出香味
7
把另外的1000克水倒进锅，煮到水接近开，放糖、盐、五香粉，翻拌均匀，煮开，关火。
8
粉浆放置了，要搅拌一下，让粉均匀不沉淀。
9
粉浆全部倒进锅里，与芋头翻拌均匀。即可盛到糕盘。
10
这步骤不需要开炉火
11
盛好之后，蒸约40分钟，取出摊凉，切块即可享用😋😋