干锅冬笋
简单
4人份
时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- 100g猪五花肉
- 10g食用油
- 15g生抽
- 1根青蒜
- 300g冬笋（去皮）
- 3g花椒
- 4g糖
- 5g老抽
- 5个干辣椒
蔬菜类
- 2段大葱
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀把冬笋切一个口子，冬笋顶部切深一些，用手剥开外壳，右手抓住冬笋根部，左手握住尖端，旋转扭掉尖端较老的部位，接着用手指掐根部，找到掐不动的位置就是不能食用的根部，切下来弃用，食用部分切片；五花肉实现洗净切片备用；青蒜洗净切段备用。
2
锅内烧开水，放入冬笋，加一点盐，煮约5分钟，捞出冬笋冲洗一遍。
3
锅内烧热，放入5g油，放入五花肉片，煸炒至出油、微焦，推至一边，加5g油，放入花椒、干辣椒段、葱段，小火煸香。
4
放入焯过水的冬笋片，加入盐、糖、生抽、老抽，转大火，翻炒一小会儿，加入青蒜，翻匀即可。
