牛肉芹菜馅包子
简单
4人份
我家小子爱吃煎牛肉，我每周必要采购一次绿色有机排酸牛肉回来，切成大片或者牛柳腌起来，每天早晨裹上面包糠给他煎几块，要是哪天起来晚了来不及煎，那早饭你就看他吃得无精打采的。老公让我不要天天给他做肉吃，免得消化不好，可是不做肉他就不好好吃饭呀，肉食动物没有肉可是活不了的！ 牛肉我都挑最好的买，给孩子吃不好怎么行，买回来以后还要切掉边边角角看起来不太好的部分，只留下最精华的那块腌起来给小子煎着吃。切下来的边角料我就给剁成肉馅，做丸子、包包子、包饺子，儿子说牛肉还是做包子最好吃，那是呀，牛肉萝卜馅的大包子谁不爱呀，从秋天到冬天不知要吃几多回。今天咱换个口味，吃牛肉芹菜馅的吧！
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食材清单
其他
- 料酒
- 玉米油
- 胡椒粉
- 蚝油
- 面粉
- 香油
- 鸡精
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜末
- 白菜
- 芹菜
- 葱末
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将切下来的牛肉边角料剁成馅
2
芹菜洗净后切成末
3
牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止
4
加入葱姜末拌匀
5
加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6
倒点蚝油拌匀
7
加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦
8
芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
9
将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味
10
发好的面揉匀揪成剂子
11
将剂子按扁
12
擀成中间后边缘薄的圆面片
13
在圆面片上放适量馅料，包成包子
14
包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
15
凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点
