酸奶蜂蜜小面包
简单
4人份
人嘛，偶尔都会有出错的时候，这锅面包居然是只用底温加热烤熟的🙃🙃二次发酵，只开了底管，烤面包的时候就忘了改到上下管加热。所以，人有失手 马有乱蹄，啥事都别太较真，吃点底部变硬的面包，更练牙口😅😅
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10克食用油
- 15克白芝麻
- 15克黄油
- 2勺蜂蜜
- 30克鸡蛋
- 350克面包粉
- 5克酵母
- 70克水
调味料
- 40克糖粉
- 5克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了蜂蜜和芝麻。其他材料扔进小美，6分钟揉面。也可以用面包机揉。如果没有小美或者面包机、厨师机，真的劝你别做面包了，揉一次胳膊疼一周
2
室温发酵至两倍大，按压不回缩状态
3
排气后分成八份
4
擀成牛舌状
5
自上而下卷起
6
盖保鲜膜静止五分钟，摆好再擀一次
7
擀成长条状
8
再次卷起
9
方盘内加入少许油，刷子把底部和四壁刷好
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刷好
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把面团中间切开
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俯视图
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沾一下油
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单独一个小碗，少许白糖和芝麻混合，沾一下
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摆好
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中间加入少许黄油碎
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二次发酵
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准备好蜂蜜和水，1:1兑好。这款蜂蜜特别值得推荐。冲水做点心都好吃
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180度，底层，15分钟左右。可以有两种方法：1、不盖锡纸，上色后刷蜂蜜，盖锡纸；2、盖好锡纸，还有三分钟，拿掉锡纸刷蜂蜜水，烤上色。因为我开错档位了。先盖锡纸烤的，拿下锡纸等上色刷蜂蜜水，才发现自己犯了错误。紧忙把上管打开，挪到中层，烤出颜色刷的蜂蜜水。一向都是先上色再烤制，就这一次想试试先烤后上色，结果就犯错误了。
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刷上蜂蜜水，撒芝麻，再烤一分钟就可以出炉啦
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内部欣赏一下，本来这个面包最好吃的是脆脆的底部，结果被我烤黑了。虽然味道也还行，但颜值实在太低了🤫🤫