什锦菜

简单 4人份

什锦菜是南京的一道特色素菜,这其中的蔬菜还有它的寓言。黄豆芽形似如意,寓言「事事如意、圆满成功」;荠菜音似「聚财」,寓言招财;芹菜读音与「勤快」相近,取「勤劳致富」之意;胡萝卜从其橙红的颜色生出了日子红红火火的寓言;黄花菜寓言「花样年华、前程似锦」;香菇意为「和和美美」;就连千张也有「千秋百代、代代兴旺」的说法。

什锦菜
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食材清单

其他
  • 千张丝
  • 姫菇
  • 笋丝
  • 胡萝卜
  • 腐竹
  • 色拉油、盐、糖、鸡精
  • 茨菰
  • 莲藕
  • 豌豆叶
  • 酱生姜
  • 酱菜瓜
  • 银耳
  • 香菇
  • 黄花菜
  • 黄豆芽
  • 黑木耳
蔬菜
  • 荠菜
  • 雪菜
蔬菜类
  • 芹菜
  • 菠菜

营养成分

热量

436.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

9.0 克

1.0 克

629.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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