什锦菜
简单
4人份
什锦菜是南京的一道特色素菜，这其中的蔬菜还有它的寓言。黄豆芽形似如意，寓言「事事如意、圆满成功」；荠菜音似「聚财」，寓言招财；芹菜读音与「勤快」相近，取「勤劳致富」之意；胡萝卜从其橙红的颜色生出了日子红红火火的寓言；黄花菜寓言「花样年华、前程似锦」；香菇意为「和和美美」；就连千张也有「千秋百代、代代兴旺」的说法。
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食材清单
其他
- 千张丝
- 姫菇
- 笋丝
- 胡萝卜
- 腐竹
- 色拉油、盐、糖、鸡精
- 茨菰
- 莲藕
- 豌豆叶
- 酱生姜
- 酱菜瓜
- 银耳
- 香菇
- 黄花菜
- 黄豆芽
- 黑木耳
蔬菜
- 荠菜
- 雪菜
蔬菜类
- 芹菜
- 菠菜
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
