糖渍香橙蛋糕卷
简单
4人份
戚风蛋糕的柔软，加上橙子的清香，吃到嘴里满满的幸福感。 —此配方参考“i烘焙”http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&mid=2649746297&idx=2&sn=943875ba521190c5f548caabecc883c5&scene=1&srcid=0619fUENkKtQUHmvQzrCUxCF#wechat_redirect
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食材清单
其他
- 1个橙子
- 300g水
- 45g糖（原方50g）
- 50g玉米油
- 50g面粉
- 5个鸡蛋
- 60g橙汁
- 几滴柠檬汁
调味品
- 100g冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橙子用盐搓洗外皮，洗干净后切成薄片。
2
橙子片，糖和水一起放入锅中，煮开。煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3
烤箱预热175度
4
蛋白蛋黄分离在两个打蛋盆里，
5
蛋黄加入鲜榨橙汁搅拌均匀；加入玉米油搅拌均匀；再加入过筛二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易搅拌均匀。
6
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打到小弯角。（湿性发泡）
7
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
8
糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放在铺了油纸的28*28的烤盘中。
9
将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
10
放入预热好175度的烤箱中层，烤约18-20分钟后取出。
11
将油纸揭掉，让它稍微凉一下。
12
底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型。
13
食用时切片即可
14
糖渍香橙冰激凌
15
糖渍香橙酸奶杯
16
糖渍香橙荷包蛋
