大白兔千层蛋糕
简单
4人份
最近大白兔很火，想做个大白兔奶糖千层，让小朋友尝一下爸爸妈妈童年的味道。 一个8寸的量，千层皮大约摊了20张左右，具体看厚薄。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶冻
其他
- 170克低筋面粉
- 1瓶盖香草精
- 30克黄油
- 30颗大白兔奶糖
- 540克牛奶
- 5克吉利丁片
- 5颗大白兔奶糖
- 60克淡奶油
- 60克牛奶
- 6个鸡蛋
- 900克淡奶油
- 千层皮
- 大白兔奶油：
- 适量红茶
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白兔奶糖，淡奶油，红茶放一起煮至奶糖融化。
2
待温热过滤一下送进冰箱，冷藏一夜在用。
3
鸡蛋打散，加入温热的牛奶和糖粉，再加入过筛好的低粉，搅拌至无明显大颗粒，最后倒入融化好的黄油。牛奶太冰的话，微波炉热一下，不然黄油倒进去就会变成小颗粒。
4
混合完的千层液多过筛几次，送入冰箱，静置半小时。
5
平底锅加热，舀一勺面糊，放入锅中，摇晃均匀摊平，等千层皮中间起大泡泡了，就可以了。刚开始的时候需自己摸索下，每次摊千层皮之前，面糊都搅一下让它均匀。
6
做好的千层皮晾凉。
7
将冷藏一夜的奶油打发。
8
先抹一点点奶油固定好第一张千层皮，平平的抹一层奶油，在盖上一张千层皮。
9
一层奶油一层皮一直到抹完，留一张千层皮最后用，完成之后放入冰箱冷藏。
10
吉利丁用冰水泡软。
11
除吉利丁以外，奶冻的材料加热到奶糖融化关火，把泡软的吉利丁放进去。找个圆盘摊上保鲜膜，再把奶冻的液体放凉冰箱冷藏。
12
奶冻放在千层的最上层，奶冻有点小了。
13
最后在盖上一层千层皮，装饰一下就完成了。
14
大白兔千层冷藏至少4个小时再切，不然会塌。
15
大白兔千层完成✅
