青花椒鱼蛙
简单
4人份
色香味美，双嫩相恋。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1300克白鲢鱼
- 1袋青花椒鱼底料
- 2汤匙菜籽油
- 4茶匙料酒
- 500克牛蛙
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙处理后宰成大块。
2
白鲢鱼处理后头对破、肉切片、腹切条、骨宰段。
3
将牛蛙、鱼肉冲洗至水清；
4
放料酒、胡椒粉、盐；
5
抓均匀至粘手上劲；
6
放入腌鱼包料；
7
抓拌均匀，净置十几分种。
8
油热、小火，下青花椒鱼底料翻炒出香味；
9
放入鱼头、加入足量的水，大火烧沸；
10
调中火，分别放入牛蛙肉、鱼腹条、鱼骨段；
11
煮五分钟左右，捞入汤盆；
12
调小火，分别放入鱼片；
13
待汤微沸、鱼片浮起，连汤倒入汤盆，洒葱颗。
14
另锅，油烧至冒烟，倒入麻辣包料、关火；
15
麻辣料炸出香味后浇入汤盆即可上桌食用。食完肉可煮食其它食材。
