少油杭椒牛柳
简单
4人份
我的餐厅必点 小时候每次都一定要吃糖醋里脊 后来怕胖，每次都要吃杭椒牛柳 现在很胖，所以都自己做…杭椒没牛柳…
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食材清单
其他
- 1斤牛肉1个蛋清（两斤牛肉一个全蛋）鸡蛋清
- 一小捏小苏打
- 味精
- 料酒
- 杭椒
- 水淀粉
- 牛里脊
- 黑胡椒
海鲜
- 海鲜酱油
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味品
- 一点点番茄酱
- 绵白糖
调味料
- 食盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛柳先切片，厚切条，杭椒去头去尾，葱姜蒜切末，备用
2
牛柳中加入料酒，食盐，味精，小苏打，胡椒粉，海鲜酱油，一点点番茄酱，食用油，搅拌均匀，再加入鸡蛋清，水淀粉，腌制30分钟
3
不沾锅中倒入点油，烧到7-8成热，下入牛肉，滑散，到大约7成熟时捞出，沥油
4
小碗中加入少许食盐，味精，一点点绵白糖，适量料酒，海鲜酱油，一点点番茄酱，适量水淀粉搅拌均匀
5
锅中倒入一点点油，下入葱姜蒜末，杭椒，炒香，烹入一点点料酒，下入牛肉，倒入碗汁，翻炒均匀即可
