木薯淀粉椰汁千层
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克椰浆
- 150克水
- 30+25克小麦淀粉
- 90+80克木薯淀粉
调味品
- 40克红糖
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淀粉糊分为两份。第一份90g木薯淀粉加30g小麦淀粉，加入150g水融化好了的40g红糖溶液，搅拌均匀。第二份，75g木薯淀粉加25g小麦淀粉，加入150g椰汁融化好的40g白糖。找一个玻璃方形碗，刷上一层薄薄的花生油，放在蒸架上，加入第一层，建议加红糖色先，成品比较漂亮。
2
加入后盖好锅盖，2-3分钟，直到淀粉汁颜色变深而透明，就可以加白色的淀粉汁。
3
刚好没过下面红糖色层。
4
反复……
5
最后一层做好好，拿出来冷却到室温，放入冰箱冷藏一小时，定型，防止切割时候损伤颜值。
6
玻璃碗边缘可以用水果刀轻轻地刮，然后倒扣在水果砧板上。
7
弹性很好。
8
准备一把开水煮并冷却的水果刀，切出你喜欢的形状。即可上桌！
9
用的是这种普通的椰子汁。
