红烧鱼家常做法
简单
4人份
好友想吃红烧鱼了， 隔的距离太远怎么破？ 远程同步烹饪🍳 哈哈，考验厨艺的时刻到了！
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1条鱼（鲫鱼、黄花鱼等均可）
- 2勺料酒
- 4瓣蒜瓣
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱段
调味料
- 1勺豆豉酱
- 适量糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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所有材料，准备齐全！ Ps：鱼🐟洗净后用厨房纸擦干净水，尽量避免煎的时候有水会炸出油！
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我是会这样擦干净水！哈哈～
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步骤1、热锅下油
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步骤2、将鱼🐟放入锅中，转中火慢煎！
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⚠️煎鱼可晃动锅，来回倾斜将鱼头、鱼尾用油煎透，请注意等一面煎透后再翻煎另一面！尽量保持鱼皮不破，出品才漂亮哈！
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煎完大概这样，因为炒锅煎鱼翻面的时候鱼大的话容易尾巴折，想要美观的话，出现这种情况可以手动把鱼尾拉平哈！
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步骤3、加入料酒、白糖、生抽、豆豉，转小火使汤汁均匀
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过程中可把汤汁往鱼身上淋
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步骤4、加入生姜、蒜瓣、葱白部分
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步骤5、盖锅盖焖煮2分钟，鱼熟后把🐟盛至盘子，然后勾汁！
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步骤6：用淀粉勾芡，铲子搅匀！然后加入葱段和红辣椒丝！
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如图
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步骤7、浇汁至鱼身上！出锅！
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这是简单配料版！下次再弄个多配料的哈！特别下饭！
