酸豆角肉沫手擀汤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g水
- 500g面粉
- 三勺豆瓣酱
- 四根酸豆角
- 适量生粉
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 一茶匙盐
- 适量酱油
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水和盐，和成光滑面团，注意水不要一次加入，一边搅拌一边加水，做面条的面团一定要硬，做出来的面才有劲道，揉好面团后包上保鲜膜醒半小时，也可以放冰箱冷藏一夜，这样做出来的面更好吃
2
将面团幹成薄薄的厚度均匀的面饼，幹的时候多撒点干面粉，防止沾在面板上
3
将幹好的面饼卷成长条型，然后切成宽度均匀的长条
4
将切好的面条抖开，撒上干面粉，防止粘连
5
锅内加水烧开，水要多点，放入面条，开锅后两三分钟，面条断生后面捞起，喜欢喝面汤的，可以倒入，喜欢清汤的可以到白开水
6
酸豆角切好备用
7
豆瓣酱三勺，加半碗清水和一勺酱油搅拌备用
8
葱姜切好备用
9
锅烧热后，到油，油热后倒入葱姜炒香，再倒入腌好的肉末，炒至变色
10
倒入提前拌好的豆瓣酱和酸豆角，烧开后浇在做好的面条上
11
一碗热腾腾的汤面就做好了
