泡芙花篮
简单
4人份
自由姐姐的花篮泡芙，样子小巧可人，加上时令水果的点缀，绝对是餐后甜点的不二之选。
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食材清单
其他
- 100克馅料：淡奶油
- 10克细砂糖（奶油中）
- 2个蛋
- 45克黄油
- 60克低筋面粉
- 90克水
- 适量时令水果
调味品
- 少许细砂糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将室温软化的黄油切小块后，加水、糖、盐，上火煮沸。
2
煮沸后立即离火，一次性加入过筛后的低粉拌匀。
3
拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜。
4
将面糊倒入另外一个盆里，分次加入蛋液，每加一次搅匀后再加下一次，直至用木勺舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形。
5
将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形。
6
表面喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。
7
剩余的面糊放入未装裱花嘴的裱花袋中，将裱花袋剪个小口，在烤盘挤成圆拱形作为花篮的提手，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，7分钟。
8
食用前将泡芙从上1/3处切开，挤入打发的鲜奶油，放上准备好的水果，插入提手即成。（我做的花篮太小了，水果只能放在边上了）
