有个鸡蛋就能做的【尖椒西红柿蛋饭】，5分钟搞定，只洗一个碗
简单
4人份
往番茄炒蛋里头加尖椒，这是西北朋友教我的吃法。而把它铺在饭上则是甘肃人民最热衷的吃法。 酸甜的酱汁迅速抱紧每一粒米饭，每一口，既能感受到米饭的软糯，又能享受到蛋块的柔软，还有尖椒的脆番茄的多汁，共同咀嚼出美味的大合唱。 一点点新的变化就像学会了一道全新的菜谱，反正放假没事嘛，做它！
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1小勺淀粉
- 1小勺细砂糖
- 1杯丝苗米
- 1瓣蒜瓣
- 2个尖椒
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
- 3大勺食用油
蔬菜类
- 1段大葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
丝苗米提前用清水浸泡40分钟
2
瓦煲上涂一层食用油，放入浸泡好的大米，倒入刚煮沸的水，水的分量盖过米半个手掌厚左右，开中火煮10分钟
3
· 若用电饭煲煮米饭可免浸泡，按正常模式煮饭
4
· 用砂锅煮煲仔饭更加香
5
将西红柿去蒂切小块，尖椒去籽切圈
6
小碗里打入3个蛋，加入1大勺淀粉水、1/2小勺盐搅打均匀
7
起锅倒入2大勺食用油，烧至六成热，倒入蛋液，底部凝固后，用锅铲推散炒至鸡蛋微黄蓬松状，铲成小块盛起待用
8
· 炒蛋要加够油，多油才好吃
9
再起锅加入少许食用油，煸香葱段、蒜片，加入尖椒、西红柿
10
炒出汁
11
再加入鸡蛋块、1/2小勺盐、1大勺生抽、1小勺糖翻炒2分钟入味
12
· 若番茄汁水偏少，可适量加几勺清水焖出汁
13
将炒好的尖椒西红柿蛋，盖在煮好的煲仔饭上，拌匀食用即可
