香蕉椰蓉蛋糕
简单
4人份
周末在家带甯宝，小盆友你为什么这段时间胃口那么奇怪，你妈妈好为难呢
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 25克橄榄油
- 75克椰浆
- 三个鸡蛋
- 少许椰蓉
水果
- 两根香蕉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无油无水的盆子打好鸡蛋
2
倒入白糖
3
不喜欢太甜的可以酌情减去20g左右
4
如果用淡椰浆建议不要减糖，没那么好吃。
5
全蛋+白糖， 电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。
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全蛋打发比较耗时，耐心些~~
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倒入玉米油
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倒入椰浆
9
提前将香蕉切断，用勺子压成泥
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也可以用搅拌机什么的~~
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第二次做灵机一动...
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把香蕉装保鲜袋，直接手连碾烂！
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香蕉要选熟透的才好吃~
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比较生的烤出来口感没那么好~
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倒入香蕉泥
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用打蛋器搅拌均匀
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害怕消泡可以用刮板翻版
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过筛面粉
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用刮刀翻版
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像炒菜那样，不要画圈圈会消泡
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翻面好的面粉糊糊
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烤盘用油纸包住
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倒入面糊，将半根香蕉切薄片码上去。切薄片太厚了会沉下去！！
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做了3次..2次9片，1次16片~
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还是觉得9片好哇~~
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但是人多的话送朋友什么的可以放多一点比较好切好分嘛
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关于烤好了香蕉表面黑的问题：
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研究了原作者的作品香蕉也有点黑呢，我觉得是水果氧化的问题..
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还有就是铺好了香蕉撒了椰丝or椰蓉马上送入烤箱烤..记得提前预热烤箱..要是蛋糕体在室内放的过久，香蕉接触空气就会氧化的快啦。
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记得先放香蕉片再撒椰蓉！！
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先撒椰蓉烤出来不服帖呢！
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烤箱预热150度35分钟
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最后几分钟移到最上层让顶部椰蓉上色金灿灿好看好吃
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烤好了可以用牙签戳一下~~
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要是拔起来有很多糊糊就是没烤熟
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可以酌情延长时间~~
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因为每个人烤箱温度是不一样的！
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小烤箱上色快得话
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可以上色后表面盖一层锡纸
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最后可以将烤盘移到最上层，让顶部椰蓉上色更好看！
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冷藏更好吃！！
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吃了都知道！！
