百香果绿茶戚风cupcake
简单
4人份
听说百香果和绿茶是cp喔~ 不喜欢泡打粉的口感 所以自己摸索着做了一个戚风cupcake版 没想到口感格外的清新 来 一起抓住夏天的尾巴😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g牛奶
- 4g（两个茶包）绿茶
- 三只中等大小鸡蛋
水果
- 两个百香果
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取小锅放入100g牛奶，小火，加入两个茶包（如果喜欢茶味浓一点可以直接撕开茶包倒入茶叶碎）
2
慢火煮至冒泡，约五分钟
3
将蛋黄和蛋白分装，蛋白放置冰箱冷藏层备用
4
蛋黄打散，缓慢加入稍稍放凉的绿茶牛奶搅拌均匀，然后过筛加入100g面粉，用切拌的手法搅拌，切忌过度搅拌导致面粉糊消泡
5
冰箱取出蛋白，分三次加入30g细砂糖，高速打发至干性发泡，过程约两分钟
6
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次加入都要搅拌均匀
7
切开百香果，用汤匙取出果肉，放小碗备用
8
预热烤箱190度，在（十二连模）模具上铺纸杯蛋糕的油纸以便脱模，先倒入一半的蛋糕糊，加入百香果肉（尽量避免百香果汁的流入，会令蛋糕糊太稀）然后倒入另一半蛋糕糊
9
放入烤箱中层，180度20min，取出放凉即可~
