木耳土豆红烧肉
简单
4人份
红烧肉是非常受欢迎的家常美食，家家有家家的做法，家家有家家的秘诀。今天与大家分享的是一道肥而不腻，却又香味十足的木耳土豆红烧肉。木耳和土豆的加入很好的中和了五花肉本身的油腻，同时也吸饱了肉汁，鲜香交错。食谱操作非常简单，希望大家喜欢～
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食材清单
其他
- 150克木耳
- 1个土豆
- 2个八角
- 3勺料酒
- 5勺生抽
- 适量老抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2片生姜
- 适量小葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块放入盆中，加入清水浸泡大约25-30分钟。这样能去除血水，减少肉腥味。
2
这一步对味道会有提升，但是赶时间的小伙伴可以略过这一步，在肉里稍微浇点料酒也是可以哒～
3
准备配料
4
土豆一个切大块，木耳150克泡发。
5
准备配料
6
生姜切片，小葱打结，取八角两颗，及糖一小勺。
7
锅中放油，加入糖，姜片和八角待其炒出香味。然后将五花肉下锅用油稍煎一下，这样可以锁住肉汁，增香提色～
8
翻炒一下至五花肉变色，这时可以加入土豆，葱结及生抽。加水至基本没过所有食材，然后关上锅盖中小火焖大概20分钟。注意木耳比较容易熟，所以现在先不加入哦～
9
20分钟的焖炖后，第一次加入的汤汁已经被基本吸收了，这时候加入木耳翻炒均匀。重新加水基本没过食材，关盖接着焖15-20分钟。
10
待焖炖结束，汤汁收干后，加入老抽上色。这时可以尝尝咸淡，看看需不需要加盐调味。最后起锅盛出，这道超简单超美味的木耳土豆红烧肉就完成啦～
