天然酵母（葡萄干）
简单
4人份
第一次做天然酵母，建个菜谱方便记录。
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食材清单
其他
- 100g葡萄干
- 1t细砂糖
- 250ml纯净水
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玻璃瓶子开水煮沸，晾干。
2
往玻璃瓶中加入葡萄干纯净水和细砂糖。
3
发酵过程中会产生气体，所以盖子不用盖很紧。
4
目前只做到这一步，剩下就是等了。
5
3天后的状态，已经完全发酵好了。
6
取液体菌种100克，高筋粉100克搅拌均匀，室温发酵到2倍大（这次用了40分钟）。
7
然后取发酵好的原种100克，倒100克水，100高筋粉搅拌均匀，室温发酵到2倍大。