布里欧修布丁面包（雷蒙德布兰克）
简单
4人份
雷蒙德布兰克厨房的秘密里面的，用了大量的黄油和鸡蛋的一款面包，口感介于蛋糕面包之间，偶尔可以吃吃，很有满足感，多次会胖哦～
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食材清单
其他
- 0.5个柠檬皮屑
- 125克淡奶油
- 150克黄油
- 1个蛋黄
- 20克牛奶
- 250克高筋面粉
- 3个（60g一个的）鸡蛋
- 3个蛋黄
- 3克酵母
- 半个柠檬的汁柠檬汁
- 布丁液
- 涂层
- 适量粗粒糖
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外材料机器揉匀，机器10分钟，再加入黄油揉至完全吸收
2
室温发酵大概一小时，由于面团很软，所以发酵好后要放入冰箱冷藏至少1小时，以便整形
3
面团整成圆形，中间薄，边上一圈厚些，因为之后中间要填布丁液体
4
面团整好形盖上洒过面风的茶巾，发酵半小时
5
面团发好后，烤箱预热180度，把布丁液拌匀，把面团中间凹下去的部分压平，倒入三分之一布丁液，再在外圈面团上涂上蛋黄牛奶混合液，撒上粗粒糖
6
放入烤箱后，再把剩下布丁液倒入面团中间，烤15分钟左右
7
烤至金黄
